Apabila membeli kuali pizza, anda tidak sepatutnya memberi tumpuan kepada harga, tetapi memberi perhatian lebih kepada prestasi kuali, iaitu harta pembalut air, harta salutan, rintangan haba, dan kekerasan bahan kuali.
1. Bebas air: Ini adalah pertimbangan utama. Baking Pans digunakan untuk memegang produk bakar, dan kuali penaik yang tidak melekat adalah keutamaan, jadi apabila memilih, pastikan anda memilih sifat bebas air yang baik. Kerana kuali pizza dengan rintangan air yang baik akan agak mudah untuk mengeluarkan pizza (gunakan spatula pizza atau goncang dengan kuat); Sebaliknya, jika rintangan air tidak baik, pizza akan melekat pada kuali, dan integriti dan estetika pizza tidak akan dijamin apabila ia diambil.
2. Hartanah salutan: Ini juga merupakan salah satu sifat utama kuali penaik yang tidak melekat. Pemilihan bahan mentah untuk salutan menentukan kebaikan dan keburukan sifat tidak melekat. Oleh itu, anda mesti membuka mata anda apabila memilih, dan memilih salutan yang umumnya diiktiraf oleh orang ramai dan telah diuji dan diuji.
3. Rintangan Haba: Ini adalah ciri yang setiap kuali pizza harus ada, dan kunci untuk membezakan kekonduksian terma adalah sama ada rintangan haba kuali dan panjang penaik akan mempengaruhinya (seperti ubah bentuk kuali, bahan toksik dihasilkan selepas suhu tinggi, dll.). Apabila memilih, anda tidak boleh membabi buta mengejar pengaliran panas yang cepat, tetapi perhatikan bahan kuali. Pengaliran haba yang berlebihan dengan mudah boleh menyebabkan bahagian bawah pizza terbakar, suhu api yang lebih rendah tidak dapat dikawal dengan baik, dan rasa keseluruhannya tidak sekata dan tidak konsisten.
4. Kekerasan Bahan dan Reflektif Haba: Di bawah penaik suhu tinggi frekuensi tinggi, kuali penaik pizza tidak mudah dipintal dan cacat, dan ia mempunyai kekuatan yang cukup untuk menyokong kuali penaik apabila disusun, dan tidak mudah untuk mencondongkan dan keruntuhan.3